自今年6月1日起，国家市场监督管理总局发布的《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》将正式施行。其中规定，外卖商家应显着设置是否有堂食、是否开通明厨亮灶标识，外卖平台应提供标识技术上的支持，对商家的堂食经营情况和明厨亮灶情况做展示。

  对此，日前美团方面透露，为积极做出响应有关要求，落实主体责任，在通过恳谈会等方式广泛征集商家意见后，已对商家经营信息标识功能进行升级，并率先在深圳、杭州、成都、重庆、合肥、武汉、兰州、济南、长春、苏州、宁波等城市进行测试。

  据了解，早在2025年2月，美团方面启动“明厨亮灶 阳光厨房”计划，为开通后厨直播的商家提供“明厨亮灶”专属标识，让我们消费者在点外卖时能直观看到后厨的实时操作画面。随后在同年5月，美团上线“堂食店”标识功能，进一步强化餐饮商户的透明化展示。目前，该平台上近200万商家已上线“堂食店”标识。

  此次功能升级，美团方面重点针对此前未覆盖到的商家，支持商家通过自主设置标识的形式，对堂食情况和明厨亮灶情况做透明展示。自新规施行日起，美团方面将支持全量商家自主设置“有/无堂食”“有/无明厨亮灶”等标识，商家上传相关凭证经过交叉验真审核后，标识会在美团外卖商家列表页、商家主页面显着位置展示。

  同时针对有公共就餐区域的美食城、商场商业街美食柜台等店铺，美团方面将逐步上线“商场店”、“商业街店”、“美食城店”等更多标签，供消费者参考。

  据了解，除商家经营信息标识功能外，美团方面还上线了“一镜到底”“透明橱窗”“食安专栏”等多个透明化举措，全链条覆盖商家入驻、经营巡检、治理公示环节，让商家环境、餐品制作更具透明化和可视性。其中，“一镜到底”是指全国新上线餐饮商家一定要提交带定位的“一镜到底”的门店视频，并且美团方面将结合线下巡检与消费者实拍交叉验证。

  对此美团外卖食品安全负责这个的人说，食品安全是长期性、系统性的复杂工作，守护外卖食品安全要实现全流程全链条覆盖，美团将继续深入探索，广泛邀请骑手、顾客、商家及社会公众参与和监督，共同为广大购买的人打造放心外卖消费体验。

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